CIASTO KOPIEC KRETA " OGRÓDEK "

Wykonanie

Bardzo ciekawe i efektowne ciasto, czyli tradycyjny kopiec kreta ale o trochę innym wyglądzie. Wydawało mi się że będzie pracochłonne, jednak przygotowanie i ozdobienie jest bardzo szybkie a największą frajdę mają dzieci.
CIASTO :
100 g masła lub margaryny
1,5 szklanki mąki pszennej
5 łyżek mleka
0,5 szklanki cukru
2 duże łyżki ciemnego kakao
4 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masło, cukier, mleko i kakao zagotowujemy, dokładnie mieszamy i studzimy. Do zimnej masy kakaowej dodajemy żółtka, mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, dalej ubijając wlewamy masę kakaową i mąkę z proszkiem. Delikatnie mieszamy i wylewamy ciasto do prostokątnej formy, ja użyłam o rozmiarach 20/30 . Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 *C, przez 30-40 minut.
MASA ŚMIETANOWA :
400 ml śmietany 30 %
2 cukry waniliowe
1 łyżka cukru
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/4 szklance gorącej wody
kilka rozgniecionych truskawek lub malin
Bardzo zimną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrami, dalej ubijając dodajemy owoce i wlewamy cienkim strumieniem ostudzoną żelatynę. Śmietanę odkładamy do lodówki.
OZDOBY :
1 opakowanie masy marcepanowej
barwniki spożywcze
paluszki na płotek
PRZYGOTOWANIE :
Z ciasta należy wydrążyć środek i dobrze go pokruszyć. W to miejsce nakładamy bitą śmietanę a na wierzch rozsypujemy pokruszone ciasto. Teraz należy ciasto ozdobić tak aby przypominało ogródek. Z paluszków robimy płotek, marcepan dzielimy na kawałki, barwimy i robimy dowolne ozdoby warzywa. Układamy je na cieście i całość przekładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego.